Torta de Auyama Rápida

Esta torta de auyama rápida es esponjosa, fácil de preparar y perfecta para cuando quieres algo casero sin complicarte. La canela y la vainilla le dan un aroma delicioso, y con muy pocos pasos la tendrás lista para hornear.

¿Por qué te va a encantar esta torta de auyama rápida?

Con el puré de auyama la torta queda increíblemente húmeda y esponjosa, sin necesidad de técnicas complicadas. Es de esas recetas de un solo bowl, perfectas para tener lista en poco tiempo.

• Textura húmeda gracias al puré de auyama
• Se prepara en un solo bowl
• Aromática, con canela y vainilla
• Ideal para el café de la tarde

Ingredientes para la torta de auyama rápida

• 2 tazas de auyama sancochada, hecha puré
• 500 g de harina de trigo todo uso
• 1 1/2 taza de aceite
• 2 tazas de azúcar
• 4 huevos
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 cucharadita de bicarbonato o polvo para hornear

Sustituciones

Si quieres agregar pasas, remójalas en ron o agua por 10 minutos y luego pásalas por harina antes de incorporarlas, así no se van al fondo del molde. Puedes sustituir el aceite por mantequilla derretida si prefieres.

Cómo hacer torta de auyama rápida paso a paso

1. Prepara la auyama: precalienta el horno a 180°C. Pela y sancocha la auyama en trozos grandes, pínchala con un tenedor y hazla puré cuando esté lista.
2. Mezcla los húmedos: mezcla el puré de auyama con los huevos, la vainilla, el aceite y el azúcar.
3. Añade los secos: agrega la harina, el bicarbonato y la canela. Mezcla bien.
4. Hornea: vierte en un molde enmantequillado y enharinado. Hornea a 180°C entre 30 y 40 minutos, sin abrir el horno antes de tiempo para que no se desinfle.

Consejos para que tu torta de auyama quede perfecta

• No abras el horno antes de tiempo, así la torta no se baja.
• Usa auyama bien madura, tiene más dulzor y color natural.
• Si agregas pasas, pásalas por harina para que no se hundan en la mezcla.
• Deja enfriar bien antes de cortar, así compacta mejor.

Cómo guardar la torta de auyama rápida

Se conserva en un envase hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días, o en la nevera hasta por una semana. También puedes congelarla ya horneada hasta por 2 meses.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar auyama enlatada?

Sí, siempre que sea puré de auyama sin azúcar añadida ni especias.

¿Por qué se bajó mi torta?

Probablemente se abrió el horno antes de tiempo. Espera al menos 30 minutos antes de revisar.

¿Puedo agregar nueces o pasas?

Sí, ambas combinan muy bien; pásalas por harina antes de incorporarlas para que no se vayan al fondo.

¿Cómo sé si ya está lista?

Al insertar un palillo en el centro, debe salir seco o con muy pocas migas húmedas.

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Espero que disfrutes esta torta de auyama rápida tanto como nosotros. Si la preparas, cuéntame en los comentarios cómo te quedó, ¡me encanta ver tus fotos!