Este pan dulce de Nutella en forma de estrella es tan bonito como delicioso: una masa suave y esponjosa, rellena de Nutella entre capas, que al hornear se convierte en una pieza espectacular para la mesa navideña o cualquier ocasión especial.
¿Por qué te va a encantar este pan dulce de Nutella?
La forma de estrella se logra con una técnica sencilla de cortar y girar capas de masa, sin necesidad de moldes especiales. El resultado es un pan vistoso, con Nutella en cada capa, perfecto para decorar tu mesa.
- Presentación espectacular, ideal para ocasiones especiales
- Masa suave y esponjosa
- Relleno generoso de Nutella
- Técnica de armado más sencilla de lo que parece
Ingredientes para el pan dulce de Nutella
- 250 g de azúcar moreno
- 1 frasco de Nutella
- 700 g de harina de trigo todo uso
- 200 ml de leche tibia
- 100 g de mantequilla o margarina, a temperatura ambiente
- 1 huevo mediano
- 1 cucharada de levadura seca o en pasta
- 80-100 ml de agua tibia
Sustituciones
Puedes sustituir la Nutella por otra crema de avellanas o chocolate para untar de tu preferencia. La mantequilla puede cambiarse por margarina en la misma cantidad.
Cómo hacer pan dulce de Nutella paso a paso
- Activa la levadura: mezcla la leche tibia con una cucharadita de azúcar y la levadura. Deja reposar 5 minutos.
- Prepara la masa: agrega el azúcar moreno, la mantequilla, el huevo y la harina. Comienza a amasar incorporando el agua tibia poco a poco, hasta lograr una masa suave que se despegue de las manos.
- Primer reposo: termina de amasar sobre la mesa, forma una bola y deja reposar tapada dentro del horno (apagado) por 1 hora, idealmente con una taza de agua caliente al lado para generar humedad.
- Divide: amasa unos segundos para desgasificar y divide en 4 partes iguales. Forma bolitas y deja reposar tapadas 30 minutos más.
- Arma las capas: estira cada bolita con el rodillo en forma de círculo delgado. Apila 3 capas de masa untando Nutella entre cada una (la última capa va sin Nutella).
- Forma la estrella: marca el centro con un vaso y corta en 16 porciones iguales, como si fuera una pizza. Toma cada par de tiras y gira dos hacia la derecha y dos hacia la izquierda, uniendo las puntas de dos en dos.
- Segundo reposo: deja reposar 5 minutos, pinta con yema de huevo diluida en un chorrito de aceite.
- Hornea: hornea entre 15 y 20 minutos a 200°C, bajando a 180°C los últimos 5 minutos para que no se queme.
Consejos para que tu pan dulce de Nutella quede perfecto
- No dejes pasar mucho tiempo al formar la estrella, porque la masa se humedece con la Nutella y se complica trabajarla.
- Genera humedad dentro del horno apagado durante el reposo, así la masa no se reseca.
- Vigila los últimos minutos de horneado, ya que se dora rápido por el azúcar y la Nutella.
- Sírvelo tibio para disfrutar la Nutella derretida entre las capas.
Cómo guardar el pan dulce de Nutella
Se conserva en un envase hermético a temperatura ambiente hasta por 2 días. También puedes congelarlo ya horneado y recalentarlo unos minutos en el horno antes de servir.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro relleno en vez de Nutella?
Sí, puedes usar mermelada, dulce de leche o crema pastelera, siguiendo el mismo método de armado.
¿Es difícil formar la estrella?
No, una vez que cortas las 16 tiras, solo debes girar de dos en dos alternando la dirección; es más sencillo de lo que parece.
¿Por qué mi masa no subió bien?
Verifica que la levadura esté fresca y que el reposo se haya hecho en un lugar cálido, sin corrientes de aire.
¿Puedo prepararlo con anticipación?
Sí, puedes armar la estrella y refrigerarla sin hornear; solo déjala reposar a temperatura ambiente antes de hornear.
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Espero que disfrutes este pan dulce de Nutella tanto como nosotros. Si lo preparas, cuéntame en los comentarios cómo te quedó, ¡me encanta ver tus fotos!
