Siempre he tenido debilidad por el flan, bueno.. para todos los dulces y el chocolate sobretodo! El primer flan que hice me lo enseño a preparar mi hermana y yo tendría unos 15 años mas o menos, lo que si recuerdo bien es que le quedaba delicioso. Me antojé en estos dias como cosa rara jaja pero como tenia coco rallado que lo iba a usar para otra receta que tengo pendiente por alli aproveché y preparé este Flan de Coco con un caramelo perfecto sin grumos.
El flan que preparaba mi hermana era con 4 huevos, leche entera y leche condensada, mas o menos como éste pero con una pequeña variante aparte del coco que hace que quede mucho mas cremoso y rico! vamos a los ingredientes:
Ingredientes para preparar el Caramelo
- 1 taza de Azucar (225 gr)
- 2 cucharadas de agua
- 1manzana pelada y cortada en juliana
Ingredientes para la torta de Manzana
- 1 y 3/4 tazas de harina (215 gr)
- 1 taza de azúcar (225 gr)
- 1/2 taza de mantequilla pomada (113 gr)
- 2 huevos 3/4 de taza de leche (118 ml)
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 pizca de sal
Les dejo como siempre el link les dejo esta Tabla de Medidas y Equivalencias en la Cocina que es super útil y que pueden imprimir y pegarla en la nevera para tenerla a mano cada ver que hagan una receta
Preparación en Video de la torta volteada de Manzana
Como hacer el caramelo perfecto para el flan
Luego con mucho cuidado viertelo en el molde y movemos para que cubre bien el fondo y los lados y reservamos hasta que se enfríe y endurezca mientras hacemos la mezcla del flan. Tengan cuidado en este paso porque el caramelo caliente causa una terrible quemadura en la piel.
Preparación del Flan
Este paso lo podemos hacer a mano, con batidora electrica o con licuadora.. lo que hacemos es mezclar los 6 huevos, la leche evaporada, la leche condensada junto con el coco rallado, la maizena y opcional si quieres puedes agregarle la vainilla
Una vez mezclado todo, lo vertemos en el molde que ya debe estar frio y este molde lo vamos a colocar dentro de otro mas grande con agua (a baño maria) y lo vamos a hornear aproximadamente por 1 hora y 40 minutos. Como siempre sabras que esta listo cuando al pincharlo con un palito este sale seco. Procurando no pincharlo hasta el fondo para que no se rompa el flan.
Mira ahora esta receta muy parecida pero en vez de Manzana la hice con Banana!
