Recetas para torta de vainilla hay muchísimas, sin embargo, no todas tienen esa textura y suavidad que a todos nos gusta. Esta receta lleva conmigo muchos años, y aunque es sencilla, le gusta a muchísima gente — algunos hasta más que mi torta de chocolate.
Con esta receta aprenderás a prepararla paso a paso, de una forma súper fácil, y te va a quedar buenísima a la primera. También te voy a enseñar a preparar el glaseado, súper ligero y delicioso.
¿Por qué te va a encantar esta Torta de Vainilla?
Es una receta clásica, sin complicaciones, que rinde una miga suave y consistente, ni muy densa ni demasiado esponjosa — el punto justo. El glaseado de solo 3 ingredientes le da ese toque final que la hace ver (y saber) como de repostería profesional.
- Ingredientes sencillos, que ya tienes en casa
- Glaseado de solo 3 ingredientes
- Textura suave y consistente
- Ideal como base para decorar o simplemente disfrutar sola
Es una receta que no necesita técnicas avanzadas de repostería: solo mezclar, batir 5 minutos y hornear. Perfecta para tener siempre a mano cuando se te antoja algo dulce casero, o cuando necesitas una base sencilla para decorar según la ocasión.
Ingredientes para la Torta de Vainilla Clásica
- 1 taza de harina de trigo todo uso (125 g)
- 1 taza de azúcar (225 g)
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- Leche, cantidad necesaria (ver instrucciones)
- 1/2 cucharadita de sal
Para el glaseado
- 1 taza y media de azúcar glass
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- 5 cucharadas de agua
Sustituciones
Si quieres el glaseado más espeso, usa menos agua; si lo prefieres más líquido, agrega 1 cucharada extra.
Cómo preparar la Torta de Vainilla paso a paso
- Precalienta el horno a 350°F (175°C).
- En un bowl grande, agrega la harina, el azúcar y la sal. Revuelve un poco.
- En un recipiente con medidas, agrega los 2 huevos y la mantequilla derretida, y completa con leche hasta llegar a 1 taza.
- Agrega esta mezcla al bowl anterior junto con el extracto de vainilla y el polvo para hornear. Bate con batidora eléctrica por 5 minutos.
- Engrasa un molde de 22 x 12 cm (9″ x 5″), vacía la mezcla y hornea entre 25 y 30 minutos a 175°C.
- Comprueba el punto insertando un palillo o cuchillo: si sale limpio, está lista.
- Deja enfriar en el mismo molde mientras preparas el glaseado.
El molde de silicona es especialmente útil aquí porque es muy antiadherente, así que la torta se desmolda sin esfuerzo y sin que se rompa por los bordes.
Prepara el glaseado
- Mezcla el azúcar glass, la mantequilla derretida y las 5 cucharadas de agua.
- Cuando la torta esté fría, báñala con el glaseado.
Consejos para que te quede perfecta
- Usa un molde de silicona si tienes uno — es mucho más fácil de desmoldar.
- No abras el horno antes de los 20 minutos, para que la torta no se baje.
- Deja enfriar completamente antes de glasear, para que el glaseado no se derrita.
Si notas que la mezcla queda muy líquida al agregar la leche, revisa que hayas medido bien la taza completa (huevos + mantequilla + leche) y no hayas agregado leche de más por error.
Cómo guardar la Torta de Vainilla
Se conserva en un envase hermético a temperatura ambiente por 3 a 4 días, o en la nevera hasta por una semana. También puedes congelarla sin glasear hasta por 2 meses.
Preguntas frecuentes
¿Cuánta leche necesito exactamente?
Depende del tamaño de tus huevos y la cantidad exacta de mantequilla — completa con leche hasta que el total llegue a 1 taza en el recipiente medidor.
¿Puedo hacer esta torta en un molde diferente?
Sí, solo ajusta el tiempo de horneado según la profundidad del molde que uses.
¿Por qué mi torta quedó densa en vez de esponjosa?
Puede ser por no batir los 5 minutos completos, o por un polvo para hornear que ya perdió potencia. Verifica la fecha de tu polvo para hornear si esto te pasa seguido.
Torta de Vainilla Cl\u00e1sica
Ingredients
Method
- Precalienta el horno a 350°F (175°C).
- En un bowl grande, agrega la harina, el azúcar y la sal. Revuelve.
- En un recipiente con medidas, agrega los huevos y la mantequilla derretida, y completa con leche hasta llegar a 1 taza.
- Agrega esta mezcla al bowl junto con la vainilla y el polvo para hornear. Bate con batidora eléctrica por 5 minutos.
- Engrasa un molde de 22 x 12 cm, vacía la mezcla y hornea entre 25 y 30 minutos a 175°C, hasta que un palillo salga limpio.
- Deja enfriar en el molde mientras preparas el glaseado.
- Mezcla el azúcar glass, la mantequilla derretida y el agua.
- Baña la torta ya fría con el glaseado.
Notes
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Espero les haya gustado. Si tienen algún comentario o consulta, déjenmelo escrito, que yo siempre les respondo aquí y en mi Canal de YouTube.
