Uhmmm.. Los Cachitos de Jamón Venezolanos, un desayuno Venezolano, ricos cachitos calenticos recién salidos del horno.. un cafesito con leche y así señores es la manera perfecta de comenzar el día!
- 1/2 kg de harina de trigo todo uso
- 100 grs de Mantequilla (4 cucharadas colmadas)
- 1/2 taza de leche tibia
- 1/2 Taza de azúcar blanca
- 1 cucharada sal
- 2 huevos (uno para la masa y otro para pintar)
- 1 cucharada de levadura en pasta o en polvo
- 1/2 taza de agua tibia
- 200 grs de Jamón
- 200 grs de Tocineta (bacon)
- Calentamos la taza de agua en el microondas por 30 segundos y agregamos la levadura y una cucharadita de azúcar (para que la levadura reaccione)2. Revolvemos bien…
- La dejamos dentro del micro (sin prender) por 7 minutos hasta que la levadura crezca y haga espuma.
- Colocamos la harina en forma de volcán en la mesa
- Agregamos la taza con la levadura, la 1/2 taza de leche tibia, la mantequilla derretida, el huevo, el azúcar y la sal y amasamos (figuras 4, 5 y
- Al principio todo parecerá un pegoste, pero sigan amasando con ambas manos (una la use para la foto 😉 por eso no sale) hasta que la masa quede suavecita y se desprenda fácilmente de las manos y háganla una bola (figura 7)
- Calentamos en horno por 1 minuto y lo apagamos, metemos la masa junto con una taza de agua caliente (ya que la masa tiene que reposar por 30 minutos en un lugar oscuro, tibio y húmedo para que crezca)
- Sáquenla del micro.
- Partan la masa en dos (es más fácil hacerlo en dos partes)
- Hagan una bolita y aplástenla con la mano para que quede circular
- Con un rodillo vayan de dentro hacia afuera hasta que quede fina 1 mm y en forma de círculo.
- Picamos el jamón y la tocineta en cuadritos chiquiticos y lo mezclamos. Realmente el momento ideal es mientras la masa de los cachitos está levando así hacemos tiempo 🙂
- Con un cuchillo picamos la masa en forma de pizza (primero en forma de cruz (+) y luego una equis (x) para que queden 8 pedacitos.
- Agregamos jamón y tocineta en la parte mas ancha del triangulo
- Vamos enrrollandolo (presionando un poco) hasta el final. (fig 16) apretamos un poco los extremos para que no se salga el relleno.
- Enmantequillamos la bandeja para horno para que no se vayan a pegar los cachitos (me tocó hacerlo así porque no tenia papel encerado, pero sirve igual)
- Colocamos los cachitos en la bandeja, batimos el otro huevo y los pintamos
- Listo, al horno por 10 minutos a 200 ºC (igual metanle el ojito, ya cuando están dorados están listos.. no dejemos que se quemen!)
- Ya a los 10 – 12 minutos aproximadamente están listos. dependiendo del horno. Se darán cuenta porque están ligeros al moverlos y ya están dorados.
Si te gustaron los Cachitos mira ahora este delicioso Pan de Jamon, basicamente es la misma masa y queda delicioso! Haz clic en la foto para ver la receta.
Gracias por tan buenas recetas
Hola Ana, gracias a ti por seguir mi blog. Un abrazote 🙂
Muy buenos días tardes noches jeje hice la receta me quedó perfecta ni mas ni menos harina muchas gracias de verdad q cada vez que hago una receta tuya me queda muy bien! Saludos desde Houston,Texas.
Que bueno Manuel!! gracias por comentármelo 🙂 esa masa es la misma que uso para el Pan de Jamon 😀 Un abrazo!
Excelentes tus recetas Dios te bendiga
Gracias Lesbia, me alegro mucho que te gusten 🙂