Este arroz chino queda igual o mejor que el de tu restaurante favorito, con camarones, pollo o cerdo, vegetales salteados y una tortilla de huevo picadita que le da ese toque característico. Está listo en pocos pasos y es perfecto para aprovechar el arroz del día anterior.
¿Por qué te va a encantar este arroz chino?
Este arroz chino tiene el sabor ahumado y salado típico de los restaurantes, gracias a la combinación de vegetales salteados a fuego alto, salsa de soya y una proteína a tu elección. Es una receta versátil y perfecta para aprovechar sobras.
- Aprovecha el arroz del día anterior
- Puedes personalizarlo con la proteína que tengas
- Listo en menos de 30 minutos
- Sabor auténtico de restaurante chino
Ingredientes para el arroz chino
- 2 dientes de ajo
- 1 ajo porro (puerro)
- 2 cebollines (parte blanca y verde separadas)
- Un pedacito de jengibre
- 1/2 taza de camarones
- 1 chuleta ahumada o pechuga de pollo
- Brotes de soya, al gusto
- 2 tazas de arroz cocinado del día anterior, para 4 personas
- 2 huevos, para la tortilla
- Salsa de soya, al gusto
- Aceite, para sofreír
Sustituciones
Puedes usar cualquier proteína que tengas a mano: pollo, cerdo, camarones o incluso una combinación de varias. Si no consigues ajo porro, puedes omitirlo y usar solo cebollín.
Cómo hacer arroz chino paso a paso
- Pica los vegetales: pica todos los vegetales en trocitos pequeños, separando la parte blanca y la verde del cebollín.
- Haz la tortilla: bate los 2 huevos con sal, pimienta y un poco de la parte verde del cebollín. Haz un omelette, pícalo en cuadritos y reserva.
- Sofríe: calienta aceite en un sartén hondo o wok y sofríe los vegetales (usando solo la parte blanca del cebollín).
- Agrega la proteína: añade la chuleta o pollo picado en cuadritos y los camarones. Sofríe hasta que estén dorados.
- Incorpora la tortilla: agrega la tortilla de huevo picada.
- Añade el arroz: incorpora el arroz cocinado del día anterior y revuelve bien para que agarre sabor con el resto de los ingredientes.
- Sazona: agrega salsa de soya al gusto y la parte verde del cebollín. Mezcla y sirve caliente.
Consejos para que tu arroz chino quede perfecto
- Usar arroz cocinado del día anterior (ya frío) es clave para que el arroz frito no quede pegajoso.
- Cocina a fuego alto para lograr ese sabor ahumado típico del wok.
- No satures el sartén, así los vegetales quedan crujientes en vez de aguados.
- Ajusta la salsa de soya poco a poco, para no pasarte de sal.
Cómo guardar el arroz chino
Se conserva en la nevera, en envase hermético, hasta por 3 días. Recaliéntalo en el sartén con un chorrito de aceite o en el microondas antes de servir.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar arroz recién hecho?
Es mejor usar arroz del día anterior, ya frío, porque el arroz recién hecho tiene más humedad y queda pegajoso.
¿Puedo hacerlo vegetariano?
Sí, simplemente omite la proteína animal y agrega más vegetales o tofu.
¿Qué tipo de salsa de soya debo usar?
Cualquier salsa de soya funciona bien; ajusta la cantidad según qué tan salada esté.
¿Puedo usar una sartén normal en vez de wok?
Sí, un sartén hondo funciona perfectamente si no tienes wok.
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Espero que disfrutes este arroz chino tanto como nosotros. Si lo preparas, cuéntame en los comentarios cómo te quedó, ¡me encanta ver tus fotos!
Gracias por tu articulo. Reciba un cordial saludo.
hola gisele se ve delicioso lo voy a preparargrcias