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Receta de torta imposible

Chocoflan (Torta Imposible)

Dos postres en uno: durante el horneado, la torta de chocolate y el flan se invierten solos, quedando el flan arriba y el chocolate abajo.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour 5 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 12 porciones
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Para el caramelo
  • 1/2 taza azúcar blanca
  • 1/4 taza agua
Para el flan (quesillo)
  • 5 huevos
  • 1 lata leche condensada 395 g
  • 395 g leche misma medida de la lata de condensada
  • 1 cucharada vainilla
Para la torta de chocolate
  • 4 huevos
  • 1 1/2 taza harina de trigo
  • 1 taza cacao o chocolate en polvo no instantáneo
  • 1 1/2 taza azúcar
  • 1/2 taza leche
  • 1/2 taza aceite
  • 1 cucharada polvo para hornear 10 g

Method
 

Paso 1: El caramelo
  1. En una olla pequeña a fuego medio, agrega el azúcar y el agua. Deja que se caramelice sin remover. Cuando tome color, baja la llama y mueve la olla en círculos. Vacía de inmediato en el molde enmantequillado.
Paso 2: El flan
  1. Bate los huevos, la leche condensada, la leche y la vainilla. Vierte sobre el caramelo ya frío y duro.
  2. Hornea a 220°C por 20 minutos a baño María.
Paso 3: La torta de chocolate
  1. Mezcla a mano todos los ingredientes de la torta de chocolate.
  2. Saca el molde del horno y agrega la mezcla de chocolate con cuidado, esparciendo bien con una espátula.
  3. Vuelve a hornear a 220°C a baño María por 40 a 45 minutos, hasta que un palillo salga seco.
  4. Deja enfriar 1 hora sobre una rejilla, despega los bordes con un cuchillo, coloca un plato encima y voltea rápidamente.

Notes

No dejes el caramelo solo una vez que empieza a tomar color, pasa de dorado a quemado muy rápido. El baño María es indispensable en ambos horneados.