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Torta de yogurt sin harina

Torta de Yogurt sin Harina

Torta sin harina, ligera y cremosa como un cheesecake, hecha con yogurt. Apta para dietas sin gluten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 1 hour
Reposo/enfriado 8 hours
Total Time 9 hours 10 minutes
Servings: 8 porciones
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 5 huevos
  • 680 g yogurt yo utilicé yogur griego sin azúcar
  • 1/2 taza maicena (almidón de maíz)
  • 1/2 taza azúcar 115 g, o edulcorante al gusto
  • Frutas opcional: blueberries, moras, frambuesas

Method
 

  1. Precalienta el horno a 375°F (190°C).
  2. En un recipiente grande, bate los huevos a mano. Añade el yogurt y sigue batiendo.
  3. Agrega la maicena y el azúcar (o edulcorante), y continúa batiendo hasta integrar. Agrega las frutas si las vas a usar.
  4. Forra un molde redondo con papel encerado y vacía la mezcla.
  5. Hornea por 1 hora a 375°F.
  6. Deja reposar hasta que se enfríe completamente, al menos 8 horas, antes de desmoldar.

Notes

Usa yogur griego sin azúcar para un resultado más firme y cremoso. Respeta el tiempo de reposo: es lo que le da la textura firme tipo cheesecake.