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Pan dulce muy suave espolvoreado con almibar y azucar

Pan Dulce Suave

Pan dulce venezolano suave y esponjoso, pintado con almíbar. También conocido como pan tunja o pan piñita.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 22 minutes
Reposos 1 hour 40 minutes
Total Time 2 hours 32 minutes
Servings: 12 panes
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 500 g harina de trigo todo uso
  • 75 g azúcar
  • 115 g mantequilla
  • 1/2 taza leche tibia 118 ml
  • 1 huevo
  • 3 onzas agua tibia
  • 1 cucharada levadura instantánea o fresca

Method
 

Prueba la levadura
  1. Agrega una cucharada de azúcar en el agua tibia junto con la levadura. Revuelve, tapa y deja reposar 10 minutos hasta que fermente y suba.
Amasa
  1. En un bowl, mezcla la levadura activada con el azúcar, la mantequilla, la leche, el huevo batido y la harina. Amasa a mano hasta que quede suave.
Primer reposo
  1. Deja reposar la masa 1 hora. Aplana con un rodillo hasta 2 cm de espesor.
Forma los panes
  1. Enrolla la masa y córtala en 10 o 12 pedazos. Aplana cada uno y forma bolitas metiendo los bordes hacia adentro.
  2. Coloca en la bandeja dejando 1-2 cm de separación. Tapa y deja reposar 40 minutos más.
Hornea
  1. Píntalos con almíbar y hornea a 180°C entre 20 y 25 minutos. Píntalos de nuevo con almíbar y espolvorea azúcar por encima.

Notes

Prueba siempre la levadura primero, aunque sea instantánea, para no llevarte un chasco después. Ajusta harina o líquido poco a poco según cómo sientas la masa.