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Pan Dulce de Leche Condensada

Pan Dulce de Leche Condensada

Pan suave con leche condensada en la masa y un glaseado de mantequilla y leche condensada. Uno de los panes dulces más ricos.
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Prep Time 25 minutes
Cook Time 20 minutes
Reposos 1 hour 30 minutes
Total Time 2 hours 15 minutes
Servings: 8 panes
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Para la masa
  • 3 1/4 tazas harina de trigo todo uso 400 g
  • 1 taza leche tibia 237 ml
  • 2 cucharadas azúcar colmadas
  • 1 cucharada levadura seca o instantánea
  • 50 g mantequilla sin sal
  • 1 huevo a temperatura ambiente
  • 1/4 taza leche condensada 50 g
  • 1/2 cucharadita sal
Para pintar
  • 1 huevo batido
  • 3 cucharadas leche
Para el glaseado
  • 3 cucharadas mantequilla
  • 3 cucharadas leche condensada

Method
 

Prepara la masa
  1. En un bowl grande, agrega la leche tibia, el azúcar, el huevo y la levadura. Bate por unos segundos.
  2. Agrega la harina y la sal. Mezcla y añade la mantequilla pomada y la leche condensada.
  3. Integra todo bien y amasa hasta que la masa esté suave y lisa (es normal que esté pegajosa).
Primer reposo
  1. Haz una bola con la masa, colócala en un bowl aceitado, tapa con papel film y deja reposar 1 hora.
Forma el pan
  1. Desgasifica, estira y enrolla la masa del tamaño del molde. Corta en 8 pedazos sin despegarlos.
  2. Tapa y deja reposar 30 minutos más. Pinta con huevo batido y leche. Precalienta el horno.
Hornea
  1. Hornea a 180°C por 20 minutos, con calor arriba y abajo.
  2. Deja reposar sobre una rejilla 10 minutos. Prepara el glaseado mezclando mantequilla con leche condensada, y pinta el pan.

Notes

Es normal que la masa esté pegajosa al amasar, así deben quedar los panes bien suaves. No sustituyas la levadura por polvo para hornear.