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Arepas venezolanas abiertas y rellenas de carne mechada, caraotas negras, queso rallado y aguacate sobre un plato de barro

Arepas Venezolanas

Arepas venezolanas caseras con solo 3 ingredientes: doraditas y crujientes por fuera, suaves por dentro. Naturalmente sin gluten y listas para rellenar al gusto.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 8 arepas
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Para las arepas
  • 2 tazas harina de maíz blanca precocida 250 g aprox., tipo Harina P.A.N.
  • 2 1/2 tazas agua tibia
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharada aceite opcional, para una masa más suave
  • aceite o mantequilla para la plancha
Para rellenar (opcional)
  • queso blanco rallado, carne mechada, reina pepiada, caraotas negras o aguacate al gusto

Method
 

Prepara la masa
  1. En un bowl grande, disuelve la sal en el agua tibia y agrega el aceite si lo vas a usar.
  2. Incorpora la harina de maíz poco a poco, mezclando con la mano hasta que no queden grumos.
  3. Amasa de 2 a 3 minutos hasta obtener una masa suave y húmeda que no se pegue en las manos. Deja reposar 5 minutos.
Forma las arepas
  1. Divide la masa en 8 porciones iguales y forma bolas con las manos ligeramente húmedas.
  2. Aplana cada bola hasta formar un disco de 1 a 1,5 cm de grosor y alisa los bordes con los dedos para que no se agrieten.
Cocina las arepas
  1. Calienta un budare, plancha o sartén a fuego medio con unas gotas de aceite.
  2. Cocina las arepas de 5 a 7 minutos por cada lado, hasta que se doren y suenen huecas al golpearlas suavemente.
  3. Si quieres que inflen y queden más crujientes, termínalas en el horno a 200 °C durante 10 minutos.
  4. Ábrelas con un cuchillo, retira un poco de miga si prefieres y rellénalas al gusto.

Notes

El agua tibia y el reposo de la masa son la clave para que las arepas no se agrieten. Para arepa de queso, agrega 1 taza de queso blanco rallado directamente a la masa. Las calorías son estimadas y corresponden a una arepa sola, sin relleno.